Tlaxcala Presenta sus Sabores en el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana

*Tlaxcala Presenta sus Sabores en el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana*

Tlaxcala participa en el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que se lleva a cabo en Cuernavaca, Morelos, del 7 al 9 de noviembre. El evento conmemora el décimo aniversario del reconocimiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

*Una Muestra de la Riqueza Culinaria de Tlaxcala*

Durante el foro, Tlaxcala presenta una destacada muestra de productos tradicionales, bebidas y platillos que reflejan la identidad y la riqueza culinaria del estado. Entre los productos que se ofrecen se encuentran atole agrio, mole de matuma, agua de maíz morado, tlatloyos, pinole, burritos, mazapán, tortillas de maíz de colores, pulque enlatado, mole en polvo, totomoxtle y miel de abeja, entre otros.

*Conferencias y Exposiciones*

El evento incluye conferencias, mesas redondas, exposiciones gastronómicas, venta de productos locales, artesanías, libros, y muestras culturales y artísticas. Tlaxcala presentará la ponencia «Los sabores de Tlaxcala. El maguey y la planta de las maravillas en el siglo XXI» y la exposición «Maíz y tradición. El sabor que nos une».

*Reconocimiento a las Cocineras Tradicionales*

La participación de Tlaxcala en el foro es un reconocimiento a las cocineras tradicionales y productores que han convertido la cocina mexicana en un símbolo de identidad y orgullo nacional. La artesana panadera Yara Muñoz Castillo, originaria de San Felipe Sultepec, Calpulalpan, es una de las representantes de Tlaxcala en el evento.